Damaklarda İz Bırakan Lezzet: Çıtır Kabak Tatlısı Tarifi

25/10/2026 YAŞAM
Damaklarda İz Bırakan Lezzet: Çıtır Kabak Tatlısı Tarifi - KediHaber
Damaklarda İz Bırakan Lezzet: Çıtır Kabak Tatlısı Tarifi - KediHaber

Hatay mutfağının sevilen lezzetlerinden çıtır kabak tatlısı, kireçli suda bekletilen bal kabağının şekerle pişirilmesiyle hazırlanıyor. İşte Hatay usulü çıtır kabak tatlısı tarifi, gerekli malzemeler ve hazırlanış aşamaları…

ÇITIR KABAK TATLISI TARİFİ

Malzemeler:

  • 2 dilim bal kabağı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • Kireçli su hazırlamak için gıda kullanımına uygun sönmüş kireç ve su

ÇITIR KABAK TATLISI YAPILIŞI

Bal kabaklarının kabuklarını soyun, çekirdeklerini temizleyin ve dilimleri istediğiniz büyüklükte kesin.

Gıda kullanımına uygun sönmüş kireci suyla karıştırın ve kirecin dibe çökmesini bekleyin.

Kabakları yalnızca üstte kalan berrak kireçli suya alın.

Kabak dilimlerini kireçli suda bekleterek dış yüzeylerinin sertleşmesini sağlayın.

Bekletme süresince kabakların durumunu kontrol edin.

Kabakları kireçli sudan çıkarın ve bol temiz suyla birkaç kez iyice yıkayın.

Üzerlerinde kireç kalıntısı kalmamasına dikkat edin.

Yıkanan kabakları tencereye alın ve toz şekeri ekleyin.

Kısık ateşte, kapağı kapalı şekilde yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Kabakların yumuşayıp dağılmamasına dikkat edin.

Pişen kabakları soğumaya bırakın.

Dış yüzeyi çıtır, iç kısmı yumuşak bir kıvam aldığında servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

İnsan Neden Korkar ve Korkusuz Yaşamak Mümkün Müdür? - KediHaber
YAŞAM

İnsan Neden Korkar ve Korkusuz Yaşamak Mümkün Müdür?

İnsanlığın hayatta kalma mekanizmasının en temel taşı olan korku hissi, yüzyıllardır bilim dünyasının en çok merak ettiği konuların başında geliyor. Bilim insanları, beynin derinliklerinde gerçekleşen nörolojik süreçleri inceleyerek korkunun ardındaki mekanizmayı ve bu duygunun eksikliğinde insan hayatının nasıl etkilendiğini araştırıyor.

🚆

🐈‍⬛

İnsanlık Tarihinin Kayıp Halkası Çözüldü - KediHaber
YAŞAM

İnsanlık Tarihinin Kayıp Halkası Çözüldü

İnsan evriminin en gizemli türlerinden biri olan Denisovalılara ait yeni bilimsel bulgular, antropoloji dünyasında kartların yeniden dağıtılmasına yol açtı. Çin’de yaklaşık 50 yıl önce keşfedilen 199 bin yıllık insansı fosilleri üzerinde gerçekleştirilen kapsamlı protein analizleri, fosillerin bilinmeyen bir insan türüne değil, doğrudan Denisovalı soyuna ait olduğunu kanıtladı.

🚆

🐈‍⬛

Hint Mutfağından Tikka Masala Tarifi - KediHaber
YAŞAM

Hint Mutfağından Tikka Masala Tarifi

Zencefil, sarımsak ve baharatlı yoğurt marinasyonunda bekletilip döküm tavada mühürlenen tavuk parçalarının; karamelize soğan, domates, garam masala ve taze krema ile hazırlanan zengin kadifemsi sosta ağır ağır pişirildiği efsanevi bir Hint klasiği.

🚆

🐈‍⬛

Pratik ve Leziz Bir Tatlı: Süt Helvası Tarifi - KediHaber
YAŞAM

Pratik ve Leziz Bir Tatlı: Süt Helvası Tarifi

Un ve tereyağının hafifçe kavrulup; bol süt, şeker ve yumurta sarısıyla hazırlanan ipeksi muhallebi harcının fırın tepsisine döküldüğü; yüksek ısıda üzeri nar gibi kızartılarak içi akışkan, üzeri fırınlanmış yanık dokusuyla sunulduğu efsanevi bir Bursa klasiğidir.

🚆

🐈‍⬛

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın